Die Weinprobe hatten wir hier schon im
Blog zuvor beschrieben, mit Gästen besuchten wir wieder
„Avondale“ und
gestern haben wir das Winterangebot ( winter pairing menu ) in diesem
Weingut wahrgenommen, Wein im Zusammenspiel mit verschiedenen Suppen.
Wieder wurden wir ganz nett von Caelli
mit einem Glas Sekt ( Amilla Mèthode Cap Classique ) begrüßt und
zu dem gewünschten Tisch auf der Terrasse begleitet. Während wir
die Aussicht zum Simonsberg, zum Paarlberg und zum Haus
Perlenblick über das Bergrivertal genossen, wurde eingedeckt.
Fünf Weingläser, ein Wasserglas, das Sektglas hatten wir schon, ein
Korb mit warmen, frischen Brötchen und die ersten drei verschiedenen
Suppen wurden serviert.
Caelli füllte unsere Sektgläser mit
„Armilla“ nochmals und erklärte uns die Suppe dazu, Baby
Zucchini & Basilikum Suppe garniert mit gerösteten
Zucchinischeiben.
Als Nächstes gab es Anima, für uns
der beste Chenin Blanc, dazu Bohnensuppe mit Entenstückchen, eine
neue Entdeckung für den deutschen Gaumen.
„Cyclus“ ist ein weißer Blend, mit
besonderer Sorgfalt zusammengestellt und dazu die Französische
Zwiebelsuppe mit Röstbrotkugeleinlage oder melted Èpoisses
crostini, wie man heute sagt.
Eine kurze Pause für einen Schluck
Wasser, einen Blick ins Umland und dann brachte uns der nette Kellner
die nächsten drei Suppen und Caelli die nächste Weinprobe, einen
Rosè „Comissa“ und dazu eine Kürbissuppe mit einem Hauch von
Ingwer. Es war eine sehr gute Kombination im Geschmack.
Wieder präsentierte Caelli den Wein,
diesmal den Rotwein „Samsara“ im Zusammenspiel mit einer Suppe
aus Wurzelpetersilie und Artischocke, Parmesanraspeln und einigen
Tropfen edlen Olivenöles, Reimars Favorit.
Als Abschluss Rotwein „La Luna“ mit
Trüffel- Bohnensuppe. Es bedarf keiner Worte, das muss man
schmecken, Gabis Favorit.
Es war ein wunderschöner, kulinarisch
wertvoller Nachmittag und traurig gedenken wir denen, die das nicht
erleben konnten.
Doch hier haben wir aber eine Lösung!
Chef Reuben Riffel, der diese Suppen
kreierte, hat im nahegelegenen Franschhoek sein Restaurant „Reuben`s
Restaurant & Bar“, hier kann man das Versäumte nachholen.
Avondale und Reuben´s Restaurant & Bar sollten also bei ihrem
nächsten Besuch im Weinland fest im Programm sein.
Avondale
Das Duckmobile im Einsatz
Der Vorgarten im Winter
Der Sekt zur Begrüßung
Die Suppen sind serviert
Caelli beschreibt den Sekt
für die linke Suppe
"Anima" für die Enten- Bohnensuppe
Reimar probiert kritisch
Es war gut
Der Blick zum Paarlberg
Gabi freut sich auf die nächsten Suppen
Die werden liebevoll serviert
Sieht lekker aus
Caelli erklärt den Wein dazu
Es war ein Geschmackserlebnis
Bei schlechtem Wetter hätten wir hier gesessen
Liebe zum Detail auch bei den handgemalten Waschbecken
